Guide des espèces

La version 2010 du Guide des espèces est disponible sur le site de l'alliance des produits de la mer ! Cliquez ici pour la télécharger.

L’outil indispensable pour tous ceux qui achètent et vendent des produits de la mer sur les marchés français, belge et suisse. Cliquez ici pour le commander.

Les trois quarts des espèces marines de la planète sont déjà surexploités ou exploités à un niveau maximum. La grande fragilité des ressources marines n’est aujourd’hui plus à démontrer. Si l’aquaculture se développe, ce secteur ne représente pas la solution idéale. Comment dans ce contexte répondre de manière responsable aux besoins croissants des populations en produits de la mer et en protéines aquatiques de qualité? C’est à ce type de question que tente de répondre Le Guide des espèces à l’usage des professionnels édité par l’Alliance Produits de la mer. Un guide pratique de 160 pages, présenté en avant-première au Salon européen des produits de la mer à Bruxelles en 2008. Ce guide recueille les informations nécessaires aux professionnels pour un approvisionnement responsable en produits de la mer. Il s’agit du premier guide de ce genre à être publié en France, en Belgique et en Suisse et il fournit aux acheteurs de produits de la mer des informations écologiques et scientifiques sur plus de 60 espèces de poisson régulièrement consommées.

Pour commander le guide, remplissez le bon de commande ci-dessus et envoyez-le à l’adresse indiquée. Vous pouvez également envoyer un e-mail en indiquant « commande » en objet ou contacter Cecilia Talopp (Assistante de programme) au +33 (0)1 56 03 54 77.

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